皆さま、こんにちは！
旬の食材を食べていますか？！
今日は秋の旬の定番、さつまいもについてです♪
甘くて美味しいさつまいもは、子供からお年寄りまで、
みんなが大好きな人気野菜ですよね。
種類も豊富でスーパーでも
様々な品種が並ぶようになりました。
ねっとりとした甘みが特長的な安納芋は、
お菓子にも良く使われているのを目にします。
そんな大人気なさつまいも、美味しいのに栄養も豊富で
とっても嬉しいお野菜です。
●さつまいもの嬉しい栄養●
ビタミンＣが豊富
食物繊維が豊富
優れた抗酸化作用
カリウム、カルシウム、ビタミンＢ１、Ｂ６が豊富
さつまいもに含まれるビタミンＣは加熱しても損失が少く、
効率良く体内に取り入れることができます。
抗酸化作用も強いので、体の老化を防ぎ、
美しさと健康を保ちます。
腸内環境を整えてくれるので、便秘の解消も期待できます。
脂質が少なく、腹持ちも良いため
ダイエット中でも安心して食べることができます。
今日の献立にプラス一品
～さつまいものきんぴら～
【材料】
さつまいも １本
はちみつ 大さじ１／２
醤油 大さじ１／２
酒 大さじ１
黒ゴマ 適量
ごま油 適量
【作り方】
①さつまいもは良く水洗いし、５mm幅ほどの斜め薄切りにし、
薄切りしたものをさらに棒状に切る。
②切ったさつまいもは水にさらしアク抜きをする。
③フライパンにごま油を熱し、水をしっかりときったさつまいもを炒める。
④さつまいもに十分火が通ったら、はちみつ、醤油、酒を加え味を絡ませる。
⑤黒ゴマをちらして出来上がり♪
ぜひお試しください(^^♪
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